Vinyes Ocults é uma vinícola Boutique, localizada no privilegiado Vale do Uco, na Argentina.

Esta é uma área de notável amplitude térmica, de clima seco e ensolarado, onde os solos arenosos de origem aluvial, irrigados com água pura do degelo da Cordilheira dos Andes, facilitam uma maturação completa das uvas, resultando em vinhos com características marcantes de fruta e excelente carga tânica.

As uvas deste belíssimo Malbec, foram colhidas à mão e o vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, aportando complexidade.

Os lindos rótulos da vinícola, têm sempre uma caveira em forma de máscara, que segundo Tomás Stahringer (enólogo e produtor à frente da vinícola), “significa a possibilidade de enxergar o mundo através de olhos imaginários”, um ditado Asteca/Mexicano. Nesta versão, chama atenção, pois invés de papel, é todo feito em metal.

Em taça, sua coloração é de um violeta profundo. Oferece deliciosos aromas de cereja, amarena, ameixa, eucalipto e uma mineralidade de pedra quebrada.

Em boca, tem corpo médio. A excelente simetria entre acidez, álcool e taninos redondos e maduros definem um vinho vivo com muita personalidade. De final persistente e sedutor.

Para ser apreciado agora, mas em 5 anos vai estar perfeito, bem macio. Um tinto de produção limitadíssima, somente 1300 garrafas.

Bem gastronômico, harmoniza perfeitamente com queijos maturados, um delicioso corte de carne vermelha ou uma massa ao molho de tomate com manjericão.

97 Pontos - Decanter

91 Pontos - James Suckling - “Aromas de amoras e framboesas silvestres criam um estilo puro e frutado com um paladar fresco, ágil e sedoso que oferece sabores de mirtilo maduro.. Beba ou espere”.
HISTÓRIA
Herdeira de uma longa linhagem de vignerons, os primeiros escritos mencionam a família Roger desde o século XVII. Até a década de 1960, as gerações se sucederam praticando a agricultura e a criação mista, o marido cuidando das vinhas e a mulher das cabras.

Em catalão, “Vinyes Ocults”, significa Vinhedo Oculto e assim fora chamado devido a localização dos vinhedos da vinícola, aos pés dos Andes, bem no centro do Vale do Uco em uma área de difícil acesso.

Os vinhos são produzidos pelo enólogo Tomás Stahringer, e além de serem “outstanding”, são raridades.

Thomas, com seus 38 anos, percorreu um longo caminho na área vitivinícola. Começou a fazer vinhos quando jovem na casa de seus pais e , depois estudou vinificação em Mendoza. Suas experiências foram na equipe de enologia de uma das mais reconhecidas vinícolas argentinas, como: Trivento (grupo Concha y Toro) e Nieto Senetiner. Em 2008, Tomás, se juntou a Bodega Polo como chefe de enologia, onde trabalha até hoje.

Em 2014, na Catalunha (Espanha), teve momentos que marcaram sua carreira. Foi de lá que veio a inspiração da sua marca, e decidiu então, começar seu projeto pessoal e seus vinhos já conquistaram grandes pontuações da crítica internacional.