O enólogo americano Paul Hobbs aterrissou na Argentina em 1989 e por lá deixou-se seduzir subitamente pelo terroir de Mendoza.
 
Foi somente no ano de 1997, porém, quando Paul conheceu dois enólogos da região - Marchiori e Barraud - que decidiu dedicar-se à produção de vinhos. Unidos e descontentes com a imagem da Malbec mundo afora, passaram a produzir vinhos argentinos de reconhecimento internacional.
 
E essa é a natureza da Viña Cobos: o desejo de retomar a posição da Malbec pelo mundo.
Visão: A cor vermelho profundo, escuro e elegante, prepara-nos para um vinho complexo e delicioso.

Olfato: No nariz é atraente, com grande intensidade de aromas: especiarias, cravo, pimenta branca, frutas vermelhas, cassis, ginja, granada, grafite e delicadas notas defumadas.  
Paladar: Ameixa, mirtilo, caramelo e baunilha.
Envelhecimento: 15 meses em barril de carvalho. 
Harmonização: Hambúrguer de picanha, churrasco, vegetais assados, empanadas, pizza de calabresa, queijos e embutidos variados.
Temperatura ideal de consumo: 16°C a 18°C
Região: Mendoza - Lujan de Cuyo
Produtor: Viña Cobos
Uvas: 70% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 10% Merlot, 10% Malbec 
Cobos Cocodrilo Blend 2018